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为什么西餐桌是方桌,中餐桌是圆桌?

发布日期:2018-02-10 18:35:42 编辑:太阳集团官网
西餐桌大多都是方桌,圆桌很少见到(中国的很多西餐厅的圆桌是本土化之后的产物,而在西方,餐桌一般都是方桌,圆桌只有在会议厅才能见到);而在中国,小餐桌还可以见到方桌,四人以上的餐桌都是圆桌。那么是什么原因导致了这种现象呢?
 
西餐厅桌椅图片
 
1、中西方学问的不同,导致了西餐桌和中餐桌的差异
 
不同的学问差异导致了中西方餐桌的不同。在中国,圆桌代表着团圆,而且圆桌还能让更多的人在同一张桌子上就餐,所以圆桌比较适合喜欢热闹的中国人。因此,在中餐厅中,除了四人座餐桌会使用方形设计,六人桌、八人桌、十人桌、乃至十二人餐桌,使用的都是圆桌设计。
 
而西方的学问则不同,中国的古典学问讲究“圆”,中国很崇尚“圆”学问。这与中国封建社会的大统一是分不开的。而研究过西方封建学问的读者肯定知道,西方的封建社会是一个典型的小国林立,真正的“封土建诸侯”的社会,在诸国林立的态势下形成了一种特殊的骑士精神。而方桌则正是骑士精神的代表。
 
2、中西方就餐方式的不同,导致了西餐桌和中餐桌的差异
 
中国人怎么吃饭?筷子就是中式餐饮学问的缩影。这种共餐的方式决定了中餐厅必须使用圆桌。四人以下还好说,即便使用方桌,放在桌子中间的菜也都能夹到。那么如果是八人座的餐桌呢?相信就有很多人吃不到桌子上的很多菜品了吧!圆桌设计则更加适合这种特殊的就餐方式,它节约了空间,缩进了人们与菜品的距离。而即便是大圆桌设计,只需要在桌面上增加一个转盘,就能解决夹不到菜的问题,但是如果是方桌的话则完全不适用。
 
西方的就餐方式和中国是不同的,吃西餐的方式是典型的分餐制。在菜品上桌之前就分配好各自的食物,或者是装盘好放在桌上,需要的时候自取,然后通过刀叉分割。这种就餐方式就完全没有必要用到圆桌了。而且西餐厅提供的餐具比较多,摆放餐具需要比较大的空间,吃西餐的时候双手并用,这样圆形餐桌用起来就比较浪费空间了。
 
以上两个原因决定了中餐厅大多使用圆形餐桌,而西餐厅则更多的使用方形餐桌。
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